Der Name Itterbecks leitet sich von dem kleinen Flüßchen „Itter“ ab. In bzw. um Itterbeck finden sich ausgedehnte Heide- und Waldlandschaften. Im Ortsteil Egge gibt es eine ev.-ref. Kirche, die von der Kirchengemeinde Uelsen betreut wird. Ein besonderer Anziehungspunkt ist der „Egger Riese“, ein tonnenschwerer Findling, den die Eiszeit hier anspülte. Im Laufe der Jahre hat sich Itterbeck von einer Bauernschaft zu einer gemischt strukturierten Gemeinde mit mehreren mittelständischen Betrieben und großzügigen Wohnsiedlungen weiterentwickelt.

Auch touristisch ist Itterbeck im Aufwind: Ab 2004 wurde auf Initiative des Heimatvereins "Itterbeck und Umgebung" und finanzieller Mitwirkung der Gemeinde sowie anderer Förderinstanzen der "Hof für Heimatpflege" geschaffen. Auch mit viel ehrenamtlicher Arbeit wurden historische Gebäude restauriert, oder neu errichtet und mit zahlreichen wertvollen Relikten aus längst vergangenen Zeiten ausgestattet.